Poate ca unul dintre bune pe care pandemia ne-a facut sa le facem este sa revizuim hobby-urile si interesele in timp ce trece timpul. Schimbarea brusca a stilului de viata agitat la un stil de viata latent, de lucru de acasa, poate innebuni pe oricine. In incercarea de a te simti fericit si productiv, gasirea unor modalitati de a-ti folosi mai bine timpul a devenit un mecanism de adaptare.
Dintr-o data ai timp sa inveti lucruri noi — obsedat de a-ti perfectiona cafeaua preparata, de a gati felul tau preferat de mancare, de a vorbi o noua limba, de a invata sa dezvolti filme sau, in sfarsit, de a termina. de citit mormanele de carti care aduna praf in rafturile tale. Inceperea unui hobby este o modalitate excelenta de a-ti pastra sanatatea mintala intacta.
De ce ai nevoie pentru a se prepara
Exista patru pasi de retinut atunci cand prepari berea: preparare, fermentare si imbuteliere. Mai mult decat atat si ingrediente sunt secrete pentru a produce bere. Pentru incepatori, poate fi confuz, dar nu trebuie sa te dezamagesti; Cumpara doar ceea ce este esential la fiecare pas si fa upgrade ulterior. Iata o descriere a elementelor de baza de care vei avea nevoie.
Prepararea berii:
- sac de tensionare cu plasa (tip de constructie cu plasa fina)
- extract de malt
- hamei
- fierbator sau oala mare din inox
- gheata (optional: racitoare de must)
- apa
- se amesteca lingura
Fermentare:
- fermentator
- drojdie
- ecluza
- dop de cauciuc
- palnie
- auto-sifon si tub
- galeata de fermentare
- damiga limpede
- hidrometru
- borcan de testare
Imbuteliere:
- sticle
- capabil
- robinet de galeata pentru imbuteliere
- auto-sifon
- zahar de amorsare
- tumba
- butoaie (optional la imbuteliere)
O scurta prezentare a procesului de pregatire a berii
Cu echipamentul potrivit si atitudinea de a putea face, puteti sa va pregatiti in confortul propriei case. Inainte de a incepe si dupa utilizare, este esential sa curete si sa igienicezi echipamentul pentru a preveni contaminarea.
Elementele care vor intra in contact cu mustul dupa fierbere, cum ar fi galeata de fermentare, capacul, blocul de aer, dopul de cauciuc, borcanul de pornire de drojdie, hidrometrul, palnia, borcanul de testare si sifonul, trebuie curatat pentru a ajuta la pastrarea aromei naturale a berii.
In general, exista trei metode de preparare: prepararea berii cu extract recomandata pentru incepatori, piure partial si prepararea integrala a berii pentru incepatori. Cand vine vorba de preparare a berii, este esentiala utilizarea unei temperaturi adecvate si a momentului corect de punere a ingredientelor potrivite. Cei trei pasi de baza de retinut sunt:
- Inmoaie sau zdrobeste cerealele in apa fierbinte pentru a activa enzimele care le vor pregati pentru transformarea amidonului in zaharuri. Scoateti boabele piure si adaugati extractul de malt.
- Fierbe la o temperatura ridicata in timp ce amesteca ocazional pentru a distruge enzimele nedorite si pentru a elimina oxigenul daunator. Cand se aseaza, adauga hamei pentru a adauga aroma si aroma. Acest amestec este acum cunoscut sub numele de must.
- Dupa o ora, il poti raci pentru a reduce mustul la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru a te asigura ca berea are un nivel ridicat de claritate si pentru a preveni infectia. Il puteti pune intr-o oala cu baie de gheata sau intr-un racitor de must, acesta din urma fiind mai eficient in reducerea temperaturii in intervalul de timp prescris.
Apoi, este timpul pentru fermentatie, unde magia se intampla. Zaharurile sunt transformate de drojdie in alcool. Aceasta se termina intr-o sau doua saptamani, in functie de cat de rapida aceasta fermentatie. Exista, de asemenea, o fermentatie secundara care va face mai lustruita.
In sfarsit, este timpul sa depozitezi berea pentru consum. Imbutelierea este modalitatea traditionala si ieftina de depozitare si vine ca pachet in majoritatea truselor de fabricare a berii. Cu toate acestea, butoiul este in crestere, deoarece este mai usor si mai rapid decat primul, dar vine cu o investitie importanta.
Incepe sa faci bere astazi
La fel ca orice hobby, este nevoie de timp si rabdare pentru a-ti perfectiona propria sticla de bere. Poate exista o curba abrupta de invatare si sunt de asteptat erori, dar prepararea berii este una dintre numeroasele modalitati de a-ti folosi mai bine timpul. La urma urmei, nu mergi nicaieri in timp ce pandemia este in desfasurare. Pregateste o bere in casa in timp ce astepti sa treaca totul. Bea pana la fund!
