Cuptorul cu microunde este o minune a tehnologiei moderne. Mancarea poate trece de la rece ca gheata la fierbinte in cateva secunde. Reduce timpul de gatire, accelereaza timpul de pregatire, iar totul face munca bucatarului de acasa mai usoara.
Dar nu totul ar trebui sa intre intr-un cuptor cu microunde. Unele alimente, bauturi si recipiente pot elibera toxine, ars, topi sau chiar exploda daca sunt nucleare mai putin de un minut. Unele pot deveni chiar toxice.
Cateva dintre aceste alimente sunt destul de comune – este posibil sa fi incalzit chiar unul in cuptorul cu microunde in aceasta dimineata. Doar pentru ca ceva rau nu s-a intamplat nu inseamna ca nu se va intampla, asa ca protejeaza-te pe tine si pe ceilalti pastrand aceste alimente departe de cutia fierbinte.
Ardei iuti
Ardeii rosii iute, portocalii sau verzi contin un compus numit capsaicina care le da putere. Cand ardeii sunt incalziti, in special soiurile ultra-iute, capsaicina se vaporizeaza in aerul inchis al cuptorului cu microunde. Deschiderea usii cuptorului cu microunde va expune la fumuri care va pot irita si arde plamanii, gatul, ochii si nasul.
Cum se incalzeste: prajiti, caleti sau gratar ardeii in loc sa-i puneti in cuptorul cu microunde.
Oua fierte tari
Te-ai saturat de oua reci pentru gustarea de la mijlocul zilei, asa ca bagi unul in cuptorul cu microunde timp de 15 secunde. Totul pare bine pana cand taiati oul si acesta explodeaza – peste tot in birou, pe computer si pe tine.
Fie ca sunt in coaja sau decojite, ouale incalzite in cuptorul cu microunde elibereaza abur. Aburul nu poate scapa de alb, asa ca presiunea creste. Cand taiati (sau mai rau, muscati) in ou, aburul este eliberat instantaneu. Explozia rezultata va poate arde.
Cum se incalzeste: taiati un ou in sferturi inainte de a-l incalzi in cuptorul cu microunde. Daca aveti cateva minute, puneti-l intr-o cana de apa fierbinte si lasati-l sa stea timp de 3 pana la 5 minute.
Styrofoam
Spuma sigura pentru alimente este un tip de plastic care poate elibera substante chimice daunatoare in alimente si in aer atunci cand este incalzita. De asemenea, spuma nu este stabila la caldura atunci cand este aruncata cu microunde. Se poate topi sau deforma.
Cum se incalzeste: Asezati alimentele pe o farfurie sau un recipient de sticla in loc sa le gatiti in spuma de polistiren. Acoperiti cu un prosop de hartie si cuptorul cu microunde ca de obicei.
Containere pentru mancare cu manere
Containerele de transport manipulate au metal, care ar putea produce scantei, provocand un incendiu.
Ca regula generala, verificati de doua ori daca orice recipient de plastic scrie „Efectuat pentru microunde” inainte de a-l distruge. Aceasta eticheta este reglementata de FDA si va va spune daca veti risca sau nu expunerea la substante chimice daca recipientul este incalzit.
Cum se incalzeste: Goliti resturile pe un recipient sau o farfurie care se potriveste cu microunde. Acoperiti cu un prosop de hartie pentru a bloca stropii si pop-urile. Incalzeste in mod normal.
Cana cu apa
Este mult mai rapid sa incalziti apa pentru ceai in cuptorul cu microunde decat sa asteptati sa fiarba un fierbator, dar economisirea de timp va poate costa scump. Apa care este incalzita singura intr-un cuptor cu microunde se poate supraincalzi rapid. Desi s-ar putea sa nu vezi nicio bule, acestea se pot forma rapid atunci cand adaugi o pliculete de ceai, o lingura sau chiar daca muti apa. In cazuri rare, poate chiar sa explodeze.
Cum se incalzeste: Lasa un fierbator sa faca treaba. Daca nu aveti un ochi de soba disponibil, luati in considerare o optiune electrica.
Strugurii
Nu acoperiti fulgii de ovaz cu o mana de struguri si glisati intregul vas in cuptorul cu microunde. Strugurii devin supraincalziti, iar pulpa de zahar se transforma rapid in plasma topita. Ele ar putea exploda in cuptorul cu microunde, in timp ce amesteci, sau chiar atunci cand muscam, trimitand fructele foarte fierbinti.
Cum se incalzeste: Daca doriti sa incalziti strugurii, luati in considerare prajirea lor la cuptor pentru cateva minute. De asemenea, se incalzesc rapid intr-o tigaie pe un ochi de aragaz mediu-inalt.
Resturi de cartofi
Nu va faceti griji, puteti totusi sa va gatiti rapid spuds in cuptorul cu microunde. Dar daca decideti sa le reincalziti mai tarziu, luati masuri pentru a le impiedica sa devina periculoase. Cartofii gazduiesc adesea Clostridium botulinum , bacteria botulismului. Cand sunt gatite si nu sunt depozitate imediat in frigider, sporii bacteriilor se pot inmulti. Nici punerea la microunde a cartofilor nu va ucide bacteriile, asa ca cartofii tai din ziua a doua ar putea provoca dureri de stomac.
Cum se incalzeste: Mutati cartofii gatiti care nu vor fi consumati in frigider cat mai repede posibil. Nu le lasati sa stea la temperatura camerei ore in sir. Reincalziti in cuptor. O nota generala: nu coaceti cartofii intr-o camasa de folie de aluminiu. Conform cercetarilor, staniul prinde umezeala si accelereaza cresterea sporilor in mediul cald si umed. Pentru o coaja de cartofi mai crocanta – si de dragul burticii – coaceti cartofii fara camasa de folie.
Carne procesata
Baconul, hot-dog-urile, carnea de pranz si carnatii trebuie gatite pe aragaz sau in cuptor, nu in cuptorul cu microunde. Incalzirea acestor produse din carne procesata duce la formarea de produse de oxidare a colesterolului (COP). COP-urile au fost legate de boala coronariana. Cercetarile sugereaza ca acest lucru poate fi, de asemenea, legat de inflamatie, acumulare de placi in artere si mai multe conditii de sanatate.
Cum se incalzeste: Un studiu a constatat ca gratarul a crescut, de asemenea, cantitatea de COP din carne, asa ca coacerea in cuptor sau sotarea pot fi cele mai sigure optiuni.
Sos de rosii
Incalzirea sosurilor de rosii in cuptorul cu microunde se termina adesea in stropi. Caldura si aburul produs de sos atunci cand este incalzit scapa greu prin sosul gros sau in jurul bucatilor de ingrediente. Aburul se acumuleaza pana cand este suficient de puternic pentru a exploda si pe peretii cuptorului cu microunde. In unele cazuri, sosul poate chiar sa explodeze cand il amesteci, ceea ce ar putea duce la arsuri si cu siguranta la patarea hainelor.
Cum se incalzeste: Incinge orice sos intr-o tigaie mica pe aragaz. Acest lucru va permite o incalzire uniforma si puteti amesteca usor pentru a preveni acumularea de abur.
Nimic
Nu porniti niciodata un cuptor cu microunde gol. Fara alimente sau un recipient care sa absoarba cuptorul cu microunde, fasciculele sunt trimise inapoi catre magnetron. Acest lucru ar putea deteriora masina si poate chiar declansa un incendiu. Verificati de doua ori daca ati introdus alimente in cuptorul cu microunde inainte de a apasa Start.
