Arborele Mesquite a devenit popular pentru valoarea sa nutritiva. In prezent, leguminoasele sale sunt folosite pentru a face o faina bogata in proteine.
Mesquite este un arbore leguminos care apartine genului Prosopis, din familia Fabaceae. Provine din zonele desertice ale Mexicului, in special din centrul si sudul tarii, desi raspandirea sa se extinde spre nord. Se gaseste chiar si in regiunile sudice ale Statelor Unite, precum Texas si Kansas.
De obicei, au intre 6 si 9 metri inaltime, dar pot ajunge pana la 15 metri. De asemenea, produc pastai rasucite a caror dimensiune ajunge la 20 de centimetri lungime. Acestea sunt cunoscute si sub denumirea de „pechitas” sau „mezquites” si sunt apreciate pentru calitatea lor nutritionala. Vrei sa afli mai multe despre proprietatile sale?
Proprietati si utilizari ale arborelui Mesquite
Aproape toate partile sale ale arborelui mesquite sunt folosite in scopuri diferite. Fructul acestuia (pastaie) este folosit pentru a face o faina bogata in proteine si saraca in gluten, ideala pentru persoanele cu boala celiaca. La randul sau, rasina sa este folosita ca guma si indulcitor natural. In plus, lemnul este folosit la fabricarea mobilierului si a pardoselilor.
Cu toate acestea, lemnul care nu poate fi modelat este folosit ca lemn de foc pentru afumarea carnii. Exista cine il prefera, deoarece aroma lui este intensa si lasa un usor gust de piper. Si care sunt proprietatile sale nutritive? Ne concentram asupra nutrientilor leguminoasei sale, care este de obicei partea folosita in scopuri alimentare.
Sanatatea digestiva
Pulberea care este facuta din pastaia mezquite este abundenta in fibre. Potrivit unei publicatii din revista Food , pana la 29,6% din compozitia sa este fibre alimentare. Datorita acestui fapt, consumul acestuia contribuie la imbunatatirea functiei intestinale si la reglarea activitatii microbiotei.
Fibrele, asa cum spune un articol din Centrul National pentru Informatii Biotehnologice, previne formarea sau agravarea hemoroizilor, scade riscul de cancer colorectal si previne complicatiile legate de constipatie.
Datorita continutului de fibre, faina de mezquite contribuie la ingrijirea sanatatii digestive.
Sanatatea cardiovasculara
Datorita continutului de fibre, acizi grasi omega 3 si antioxidanti, faina de mezquite este considerata un aliat pentru ingrijirea sanatatii cardiovasculare. De fapt, un studiu pe animale distribuit in The Cardiovascular Journal of Africa a constatat ca una dintre speciile de mezquite (Prosopis glandulosa) are calitati cardioprotectoare si antihipertensive.
Desigur, retineti ca nu este un remediu pentru tulburarile cardiace. Beneficiile sale se obtin atunci cand este inclus in cadrul unei alimentatii sanatoase si echilibrate. De asemenea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste proprietati la oameni.
Masa musculara
Datorita continutului sau de proteine, care ajunge pana la 17%, pastaia de mezquite poate fi un supliment nutritiv pentru a construi masa musculara si a proteja muschii. Desi nu este o proteina la fel de completa precum cele de origine animala, poate oferi beneficii. De asemenea, este o alternativa buna in dietele pe baza de plante.
Alte beneficii potentiale ale Mesquite
Cercetarile despre mezquite sunt inca limitate. In ciuda acestui fapt, atat fainii sale, cat si celorlalte parti ale copacului li se atribuie alte proprietati. In special, alte calitati sunt urmatoarele:
- Are activitate antidiabetica. Nu este un tratament pentru diabet, dar indicele sau glicemic scazut contribuie la prevenirea acestei boli. Este folosit chiar si ca indulcitor in loc de zaharoza.
- Ajuta la combaterea radicalilor liberi. Dintre numeroasele calitati ale mezquite, se remarca concentratia sa abundenta de antioxidanti precum polifenolii. Aceasta, dupa cum conchide o recenzie in Frontiers in Nutrition , inhiba efectele negative ale radicalilor liberi, care, la randul lor, previne aparitia bolilor cronice.
- Are efecte antiinflamatorii. Un studiu distribuit de Food Research International a determinat ca pulberea de mezquite a ajutat la inhibarea mediatorilor COX 2 proinflamatori intr-un cadru de laborator. In acest fel, se crede ca ar putea ajuta impotriva afectiunilor inflamatorii. Chiar si asa, este o proprietate care se discuta si genereaza controverse. Sunt necesare mai multe cercetari.
Proteinele, antioxidantii, fibrele si mineralele sunt nutrientii pe care ii concentreaza leguminoasele mesquite.
Importanta ecologica a arborelui mesquite
Spre deosebire de alte specii de copaci, mezquite necesita putina intretinere si putina apa. In plus, legumele si florile sale reprezinta o atractie pentru fauna salbatica. Arborele este chiar unul dintre locurile preferate de cuibarit pentru pasari precum colibri.
Ce sa va amintiti despre copacul mezquite?
Arborele mesquite se remarca prin proprietatile sale medicinale si culinare interesante. Toate partile sale sunt de obicei folosite in beneficiul uman. In timp ce rasina sa este un indulcitor natural, faina este un aliment hranitor. In plus, lemnul este folosit pentru a face mobilier si a afumat carne. Stiati acest copac?
