Esti in cautarea unei retete de post absolut delicioase si nutritive? Ce ai spune despre ardeii umpluti cu orez si legume? Ardeii umpluti de post reprezinta o varianta delicioasa si sanatoasa pentru perioadele in care vrei sa urmezi o alimentatie fara carne si produse lactate. Acest preparat este usor de realizat, fiind potrivit atat pentru cine rapide, cat si pentru mesele festive. Iata cat de simplu poti prepara si tu aceasta reteta de post cu ardei grasi!
Ingrediente necesare pentru reteta de ardei umpluti de post
Iti doresti si tu sa prepari acest deliciu culinar pentru zilele de post? Ei bine, pentru reteta de ardei umpluti de post vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 10-12 ardei grasi;
- 300 g de orez cu bob rotund;
- 2 cepe mici si 2 cepe verzi;
- 4 linguri de ulei;
- sare, piper si cimbru uscat;
- 2 morcovi;
- 1 dovlecel mic;
- 1 vanata mica;
- 300 g de ciuperci proaspete;
- 1 ardei kapia;
- o mana de verdeata (patrunjel, marar);
- 1 litru de suc de rosii;
- sare, dupa gust.
Cum prepari ardei umpluti de post: reteta simpla, pas cu pas
Ai deja toate ingredientele mentionate in lista de mai sus? Atunci iata cum poti prepara si tu ardei umpluti de post dupa reteta clasica, traditionala!
1. Pregateste ingredientele
Incepe cu pregatirea legumelor necesare pentru reteta: curata si toaca marunt ceapa, curata si da morcovii pe razatoare, spala bine vanata si dovlecelul si taie-le cubulete, iar ciupercile taie-le pe sferturi sau in felii, in functie de dimensiunea acestora. De asemenea, spala bine ardeii grasi in cateva ape, apoi scobeste-i si elimina cotoarele si semintele.
2. Pregateste umplutura pentru ardei
Taie marunt ceapa si pune-o la calit intr-o cratita cu ulei incins, alaturi de un praf de sare. Soteaza ceapa la foc mic, sub capac, pentru cate minute. Adauga apoi morcovul razuit si continua sa calesti legumele pentru alte cateva minute, fara capac. Adauga si ciupercile, asteapta pana cand isi lasa apa, dupa care mareste flacara pentru a evapora lichidul din cratita.
Completeaza apoi amestecul cu bucatele de vanata si dovlecel. Amesteca toate ingredientele si lasa-le sa se gateasca pentru 5 minute. La final, adauga si ardeiul kapia tocat cubulete mici. Asezoneaza cu sare, piper si cimbru uscat. Adauga ulterior si orezul, spalat bine in cateva ape. Soteaza toate ingredientele pentru cateva minute. Stinge focul si lasa cratita deoparte. Cand umplutura s-a racit, poti adauga si verdeata tocata.
3. Monteaza ardeii grasi cu umplutura
Ia fiecare ardei gras pregatit anterior si umple-l cu amestecul de mai sus, folosindu-te de o lingura. Indeasa bine umplutura, in asa fel incat ardeii sa fie cat mai consistenti.
4. Fierbe ardeii umpluti
Alege o cratita larga si aseaza in aceasta toti ardeii umpluti. Dilueaza apoi 1 litru de suc de rosii cu 1 litru de apa calda si adauga sare dupa gust. Adauga lichidul obtinut peste ardeii umpluti si ai grija ca acestia sa fie complet acoperiti de lichid. Pune cratita pe foc mediu si acoper-o partial cu un capac.
Cand ardeii umpluti au dat in clocot, redu focul la minim si lasa-i sa fiarba pentru 40-45 de minute. In acest timp, sosul de rosii va scadea si se va ingrosa. La finalul celor 45 de minute, te vei putea bucura de cei mai deliciosi ardei umpluti de post.
Sfaturi pentru cei mai gustosi ardei umpluti de post
Prin urmare pasilor anteriori vei obtine ardei umpluti de post absolut deliciosi, insa pentru o reteta ca la carte, ti-am pregatit si alte cateva sugestii utile. Iata recomandarile noastre pentru aceasta reteta de post!
Pune accentul pe calitatea ingredientelor folosite
Pentru a obtine ardei umpluti deliciosi, ardeii grasi trebuie sa fie proaspeti, fermi si bine copti, in timp ce orezul folosit pentru umplutura trebuie sa fie de tipul cu bob rotund. De asemenea, opteaza pentru legume romanesti atunci cand este posibil, pentru a te bucura de gustul autentic romanesc.
Rumeneste ardeii grasi
Daca iti doresti un plus de savoare, poti alege sa rumenesti usor ardeii grasi inainte de umplere. Pentru acest lucru, incinge 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta si pune ardeii umpluti la prajit. Lasa-i sa se rumeneasca timp de un minut pe fiecare parte, intorcandu-i cu un cleste de bucatarie.
Condimenteaza corect umplutura
Condimentarea corectă este, de asemenea, esentiala pentru a obtine o reteta savuroasa de ardei umpluti de post. Pentru a maximiza gustul, este recomandat sa folosesti sare, dar si condimente de calitate, precum piper negru proaspat macinat, cimbru si alte ierburi aromatice.
Fierbe ardeii umpluti suficient
De asemenea, timpul si temperatura de gatire joaca un rol esential in obtinerea unor ardei umpluti perfecti. Ardeii nu ar trebui sa fie gatiti la o temperatura prea mare pentru a evita arderea si uscarea lor. O durata de gatire de 45 de minute (masurata de la primul clocot) ar trebui sa fie suficienta pentru ca umplutura sa fie bine gatita.
Cum servesti ardeii umpluti?
Stim ca este greu sa rezisti aromelor acestor ardei umpluti de post, asa ca iti vom oferi cateva sugestii de servire pentru acest preparat de post.
- Serveste ardeii de post cu orez alaturi de mult sos de rosii si presara pe deasupra verdeata tocata.
- Savureaza ardeii umpluti cu felii proaspete de paine de casa.
- Serveste ardeii umpluti de post pe un platou atractiv, combinand diferite culori de ardei – rosu, galben si verde.
- Pentru o masa festiva, serveste ardeii umpluti intr-un vas special, decorat cu garnituri atragatoare – felii de lamaie, frunze de patrunjel sau ramuri de rozamarin.
Ardeii umpluti de post sunt o optiune perfecta pentru o masa satioasa, bogata in nutrienti si reprezinta o reteta traditionala care ramane populara de-a lungul anilor. Daca vrei sa incerci aceasta varianta delicioasa, ia aminte la etapele mai sus prezentate si rasfata-i pe cei dragi cu un deliciu in perioada postului de Craciun!
