Americanul mediu a consumat aproximativ 14,3 kilograme de iaurt in 2021. Si aceasta este o surpriza? Acest produs lactat este remarcabil de versatil – il puteti folosi ca baza pentru castronul de granola de dimineata, ca o gustare portabila convenabila pentru serviciu, ca desert sanatos sau chiar ca baza pentru un sos de salata sau o marinada de casa.
In plus, in zilele noastre, exista mai multe optiuni ca niciodata din care sa alegeti, de la skyr grecesc la islandez, cu grasimi pana la fara grasimi si bogat in proteine pana la fara lactoza. Indiferent de tipul tau de iaurt, probabil ca esti bine constient pana acum ca acest aliment are mai mult decat cateva beneficii pentru sanatate.
Bogat in nutrienti precum proteine, calciu si probiotice, iaurtul a fost mult timp asociat cu rezistenta oaselor, sanatatea intestinului si gestionarea greutatii. Dar cunoasteti celelalte beneficii potentiale si efecte secundare ale consumului de iaurt in fiecare zi? Pentru ca acesta este doar inceputul.
Daca esti un iubitor de iaurt sau doar incerci sa-l incorporezi mai constant in dieta ta, citeste mai departe pentru a afla mai multe despre potentialele beneficii si efecte secundare ale consumului de iaurt in fiecare zi. Apoi, pentru sfaturi despre ce iaurturi sa cumparati, consultati Cele mai bune 13 marci de iaurt si 3 de evitat.
Vei primi un aport de proteine.
Iaurtul – in special iaurtul grecesc sau skyr islandez – poate fi grozav pentru a oferi un aport de proteine cu un nivel scazut de zahar si grasimi. De exemplu, intr-un recipient de 5,3 uncii de iaurt grecesc Chobani fara grasimi, primesti 14 grame de proteine.
Deoarece proteinele va pot ajuta sa va mentineti satul prin reducerea hormonilor foametei si minimizand pofta de mancare, un aliment bogat in proteine, cum ar fi iaurtul, poate fi ideal ca masa de dimineata pe care o puteti completa cu fructe, granola sau nuci sau o gustare la mijlocul dupa-amiezii care va poate ajuta sa pastrati. esti plin pana la cina.
Este posibil sa aveti niveluri mai sanatoase ale tensiunii arteriale.
Un studiu din 2018 publicat in Journal of Hypertension a constatat ca un consum mai mare de produse lactate – in special iaurt lactat – a fost legat de mai putine cazuri de hipertensiune arteriala la adulti. In mod specific, sa mananci mai mult iaurt si sa urmezi mai indeaproape „Dieta Dash” este o combinatie care a fost legata de un risc cu 30% mai mic de hipertensiune arteriala.
Un alt studiu a constatat ca un aport mai mare de proteine poate fi asociat si cu niveluri mai scazute ale tensiunii arteriale, care este un alt mod in care iaurtul poate fi de ajutor.
Nivelurile tale de colesterol „rau” pot scadea.
Pe langa potentialul de a ajuta la scaderea tensiunii arteriale, iaurtul va poate ajuta si inima, ajutand, de asemenea, la gestionarea nivelului de colesterol din sange. Un studiu care a fost publicat in Journal of Dairy Sciences a analizat efectele iaurtului probiotic asupra participantilor cu diabet zaharat de tip 2. Ceea ce au descoperit a fost ca consumul zilnic al acestui iaurt a fost asociat cu LDL si colesterolul total mai scazut.
Iti vei creste aportul de calciu.
Pe langa proteine, un nutrient util pe care iaurtul il poate furniza organismului tau este calciul, care este necesar pentru functiile legate de muschii, nervii, vasele de sange si oasele. De exemplu, oasele tale contin o mare parte de calciu, iar atunci cand nu consumi suficient calciu prin alimentele pe care le consumi, corpul tau incepe de fapt sa extraga calciu din oase. Acesta este unul dintre motivele pentru care calciul alimentar este atat de important.
Toate produsele lactate, inclusiv iaurtul, sunt surse bogate de calciu, asa ca consumul regulat de iaurt cu lapte (nu toate iaurturile pe baza de plante vor avea calciu) este o modalitate eficienta de a obtine suficient calciu in organism.
Tractul tau digestiv va primi un ajutor suplimentar.
In timp ce cuvantul „bacterii” poate declansa automat asocieri negative, exista bacterii „bune” care sunt esentiale pentru a va asigura ca tractul digestiv functioneaza corect. O modalitate prin care puteti creste nivelul acestor bacterii bune este prin consumul de probiotice: microorganisme vii care se gasesc in anumite alimente si suplimente.
Din pacate, nu toate iaurturile sunt create la fel in ceea ce priveste probioticele. „Majoritatea iaurturilor sunt supuse pasteurizarii dupa fermentare, iar acest proces de pasteurizare distruge probioticele fragile cultivate in timpul fermentatiei, facandu-va sa pierdeti oricare dintre beneficiile pe care le-au avut candva de oferit”, spune Kane. Din acest motiv, Kane recomanda alegerea iaurtului cu o eticheta care sa indice ca contine culturi vii si active.
In mod ideal, Kane recomanda sa alegeti unul care contine mai multe tulpini de bacterii. „Gandeste-te la asta ca la diversificarea listei pentru o echipa sportiva”, explica ea. „Ai nevoie de tot felul de jucatori pentru a construi o unitate versatila, fiecare contribuind cu abilitati si talente diferite pentru a crea o echipa puternica si rezistenta, capabila sa faca fata oricarui adversar care le iese in cale.” In afara de asta, atata timp cat mergi pe un produs care nu contine gramezi de zahar adaugat, iaurtul poate fi cu siguranta o componenta super sanatoasa a dietei tale zilnice.
Sistemul tau imunitar va primi ceva sprijin.
Vorbind despre probiotice, Glazer observa ca a avea un intestin sanatos joaca un rol cheie in a te asigura ca poti scapa de boala prin reglarea a ceea ce trece prin mucoasa si patrunde in sange.
„Asemenea unui balon care decide cine va intra intr-un club de noapte, microbiomul nostru impiedica bacteriile periculoase sa patrunda in corpul nostru, ajutand astfel functia imunitara”, spune Glazer. „Deoarece iaurtul contine probiotice care creeaza un intestin mai sanatos, iar intestinul regleaza functia imunitara, consumul de iaurt poate imbunatati imunitatea”.
Kane subliniaza, de asemenea, ca s-a dovedit ca probioticele stimuleaza sinteza anticorpilor naturali si a celulelor imunitare, cum ar fi limfocitele si celulele T Natural Killer, care pot ataca virusurile invadatoare si toxinele.
Sanatatea ta mintala se poate imbunatati.
Iti amintesti flora prietenoasa mentionata mai devreme? Potrivit lui Kane, probioticele nu au un impact pozitiv doar asupra sanatatii tale fizice, ci si asupra sanatatii mentale.
Un numar tot mai mare de studii au demonstrat ca conexiunea intestin-creier exista cu siguranta – iar Kane observa ca unele cercetari au descoperit ca probioticele imbunatatesc anxietatea, depresia, stresul, starea de spirit si memoria. Desi probabil ca nu veti observa aceste efecte dupa doar o portie de iaurt, daca il mancati in mod regulat, cu siguranta ar putea face diferenta in timp.
Corpul tau va trimite semnale de plenitudine creierului tau.
Cu conditia sa optati pentru un iaurt bogat in proteine, exista sanse mari sa va simtiti multumit dupa ce il mancati. Acest lucru este valabil mai ales daca iaurtul nu este gras.
„Iaurtul este o putere nutritionala – este plin de proteine, grasimi si carbohidrati, amenintarea tripla pentru satietate si energie de lunga durata”, spune Kane. Acesta este motivul pentru care iaurtul este o optiune de gustare atat de ideala pentru a tine la distanta aceste dureri de foame.
Veti primi o papura de multi nutrienti vitali.
Pe langa probiotice, iaurtul este plin cu multi alti nutrienti de care organismul tau poate beneficia. De exemplu, Kane spune ca vei primi o doza decenta de fosfor (pentru sanatatea oaselor), magneziu (care sustine metabolismul energetic, somnul si starea de spirit) si potasiu (care regleaza tensiunea arteriala, mobilitatea musculara si recuperarea). Si asta nu este tot.
„Probioticele produc de fapt si vitamina K, care este folosita pentru coagularea sanatoasa a sangelui (coagulare) pentru a sprijini vindecarea”, spune Kane.
Un dezavantaj: este posibil sa consumati mult zahar adaugat.
Iaurtul va poate oferi organismului un aport de proteine si alti nutrienti folositori, dar multe soiuri cumparate din magazin sunt pline cu cantitati in exces de zahar adaugat. Luati Dannon Fruit On The Bottom, de exemplu. Aroma lor de piersici poate fi saraca in grasimi, dar ofera doar cinci grame de proteine si 21 de grame de zahar.
Daca incercati sa limitati consumul de dulciuri, incercati iaurt simplu si indulciti-l cu fructe proaspete sau cu un strop de miere sau sirop de artar.
„O strop de vanilie sau un varf de scortisoara fac, de asemenea, minuni in crearea unui sentiment de dulceata, fara a adauga deloc zahar”, sugereaza Kane.
