Berea este una dintre cele mai des consumate bauturi din lume, atat datorita gustului sau aromat, cat si multitudinii de arome diferite care sunt potrivite gusturilor fiecaruia. Germanii au chiar si o sarbatoare dedicata acestei bauturi: Oktoberfest. Cu toate acestea, multi dintre noi raman devotati, in general, unui singur timp de bere: bere blonda sau bere bruna.
Insa diferitele tipuri de bere se obtin, in principal, din aceeasi reteta: un amestec de apa, drojdie, orz (malt) si hamei. Iata cateva aspecte pe care le-ai putea lua in considerare atunci cand vrei sa gasesti berea care ti se potriveste:
Culoarea
In ceea ce priveste culoarea berii, explicatia este una destul de simpla: cu cat maltul este prajit mai mult timp, cu atat culoarea berii va fi una mai inchisa. Acesta este motivul pentru care exista tipuri de bere de culori diferite.
Contrar ideilor preconcepute, culoarea berii nu are nicio influenta asupra procentului de alcool continut, ci timpul de fermentare al acesteia. In general, berea blonda din comert are un gust mai dulce decat berea bruna, insa concentratia de alcool a acesteia poate fi mult mai mare.
Pretul
Stim cu totii ca pretul sortimentelor de bere difera. De aceea, este bine sa te folosesti de potentiale oferte la berea blonda sau bruna pentru a te bucura de berea favorita. Aici nu vorbim doar despre brand-urile de bere de pe piata si ofertele disponibile, ci despre faptul ca berea bruna este, in general, putin mai scumpa decat berea blonda. Sa fie acesta motivul pentru care romanii sunt, majoritar, bautori de bere blonda?
Concentratia de alcool
Cand fermentatia berii are loc la temperaturi scazute (7°-15° C), berea produsa va fi usor amaruie si va avea un continut mai scazut de alcool. Acesta este in general cazul berii blonde.
Cand fermentatia are loc la temperaturi mai ridicate, cand drojdiile care se ocupa de acest proces sunt mai active, berea rezultata va avea un continut mai crescut de alcool si are un gust mai dulce.
Pasteurizata sau nu
Pasteurizarea este o metoda de conservare care are drept scop distrugerea microorganismelor din produsele alimentare. Cu toate acestea, acest proces afecteaza si proprietatile organoleptice ale produselor.
O bere nepasteurizata este mult mai amaruie decat o bere normala, insa gustul si aroma acesteia sunt mult mai intense si placute.
Filtrata sau nu
In acest caz, diferentele se pot observa in claritatea diferitelor tipuri de bere. O bere filtrata va fi transparenta, in timp ce berea nefiltrata are o culoare mai inchisa fiind aproape opaca.
Cu toate acestea, procesul filtrarii afecteaza continutul in vitamine si minerale al berii reducandu-l. O bere nefiltrata, din acest punct de vedere, este considerata a fi mai sanatoasa.
Exista numeroase tipuri de bere disponibile pe piata. Indiferent de cea pe care te hotarasti sa o alegi, testul final il reprezinta, in cele din urma, gustul. Alege o bere care crezi ca s-ar potrivi personalitatii si asteptarilor tale.
